家常番茄虾滑的做法
1、买了一斤多的河虾,剥出虾仁。
2、用刀背把虾仁剁成泥,放入大碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3、最后加入玉米淀粉拌匀。
4、锅里烧开水,放入番茄煮上一分钟,可以很快的去皮。
5、去了皮的番茄切成丁。
6、热油锅,放入蒜末,葱末炒出香味。
7、加入番茄丁翻炒,炒至番茄丁有点变成糊,再加入番茄酱炒匀。
8、加入水煮开。
9、用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑。
10、再次煮一分钟左右,加盐,加少许的糖,最后用水淀粉勾芡。
11、出锅了,撒上葱花,虾滑超级嫩,好吃。
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