鸡肉炖土豆怎么做好吃
1、鸡肉剁成小块,洗干净备用,最好把特别羿戌被卩肥的肉去掉,因为太肥的肉会过于油腻,我已经把肥的都拿掉了,选取了鸡胸跟鸡腿肉。
2、土豆削皮,用刀倴成小块备用,我不喜欢切,这样倴出来的土豆块比较大一些,更耐炖。
3、生姜切成小块备用,香葱切成小块备用。生姜主要是用来去腥的。
4、锅里放入食用油跟生姜翻炒一会,放入鸡肉翻炒,把鸡肉中的油脂炸出来,让鸡肉既不油腻口感又香。
5、翻炒至鸡肉没有肥油,加入适量生抽,再加入水盖锅炖煮10分狙拄干喔钟,水要没过肉再多一些,因为我这是家鸡,比较耐炖。
6、打开锅盖放入土豆,土豆入锅之前用清水冲洗镉胶鱿瓜几次去掉水淀粉。我又加入了一些花椒粉,这样味道更浓郁。盖锅炖煮。
7、炖煮15分钟之后,加入适量食用盐,汤汁已经差不多少干了,用铲子切一下土豆轻松裂开说明熟了。
8、土豆炖鸡中加入味精及葱花即可出锅。
9、装盘盛出,再配上一碗米饭,味道绝了,这个荤素搭配的菜真的特别好吃。
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