青椒茭白炒肉丝的做法

1、猪肉切丝，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，盐1克，少许糖和白胡椒粉，抓匀。加入1勺玉米淀粉，继续抓匀后加入1勺食用油拌匀，腌制15分钟以上

2、茭白洗净，切去老的根部，先切段，然后切片，再切丝

3、青椒洗净切丝，大蒜用刀背拍碎

4、热锅冷油，下入腌好的猪肉丝，翻炒一下，炒到肉丝变色就盛出来

5、锅里加少许油，油热后下入花椒和蒜瓣爆香

6、加入青椒丝略微翻炒

7、倒入茭白丝，加半勺生抽、半勺蚝油，少许盐和白胡椒粉调味，翻炒2分钟左右

8、茭白丝变软即可倒入之前炒好的肉丝

9、翻炒均匀即可出锅，完成