西兰花的食用禁忌有哪些

西兰花有很多的食用价值，。但是它也有一些禁忌，下面我们来看看有哪些食用禁忌。

西兰花不能和什么一起吃

1、猪肝+西兰花西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

2、牛肝+西兰花牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

3、西葫芦+西兰花西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

4、牛奶+西兰花西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

西兰花的食用禁忌

1、1.埂筝田奔红斑狼疮者忌食。2.菜花切好之后不能久放。如果把十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率可达75%之多。

西兰花的存储

1、1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、槭鹕洄咯沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花的烹饪小技巧

1、如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。