人们必学的银鱼水饺的做法，真是人间美味！

1、当天新鲜小白鱼（这种季节性强的食材建议现买现吃，不新鲜容易拉肚子）。

2、过3遍水，捡洗小白鱼里面夹杂的渔网、杂物收拾干净。

3、使用料理机打鱼馅。

4、绞打成泥。

5、五花肉去皮，绞成馅。

6、加肉馅一起绞匀。

7、一小把韭菜切成小段。

8、葱姜切末备用。

9、加料酒3勺，少许鸡精、盐（可以加一块家乐浓汤宝或少许花椒大料水）这样汤汁更浓郁。

10、按一个方向搅打，搅匀。

11、因为做的多了些，把没有放韭菜的鱼馅留下来，下顿可以汆个鱼丸子汤。

12、留下的鱼馅。

13、我用的是饺子皮，大家可以选择手擀饺子皮口感更好。

14、包好。

15、水开下锅（这里有一个小窍门：水开之后锅底放一点盐可以让饺子不粘锅）。

16、再开锅，漂浮即可，大概下锅后5分钟熟！鱼馅快。