炖大鹅怎么去腥味

2025-04-07 19:12:33

用酸萝卜炖大鹅可以去茈高肪卺腥味,做法如下:

准备材料:老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克

一、新鲜的老鹅,剁小块。

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二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。

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三、泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。

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四、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。

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五、酸萝卜及汤料包准备。

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六、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。

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七、焯水的鹅肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。

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八、加入足量的热水,需没过食材。

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九、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

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十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。

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十一、搅拌均匀后装碗即可食用。

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