冬天怎么快速发酵面粉

2025-03-20 08:20:00

分享一个用开水快速发酵的方法: 步骤:    1、选择一个碗口大、碗腰低、容量大的碗,这样盛水量多,扩散面大,也容易放进烤箱,而不占太多空间。 2、提前烧一壶热水,大约需要4碗。 3、碗中盛满热水。  4、面团覆盖保鲜膜,将其放在上层,将盛水的碗放在下面,这样,热水的蒸汽升腾,烤箱内温度提高。由于碗内热水有限,所以也不用担心像蒸锅那样会将面团腾熟。现在晚上北方的温度较低,最好再中间换一次水,这样一发就能完成。 5、二发:操作同上,换一碗新的热水。 6、这次不用盖保鲜膜了,将土司盒直接放入,热气会在烤箱内起到自然加湿的效果,温度、湿度都达到了!

声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。
相关推荐
  • 阅读量:44
  • 阅读量:67
  • 阅读量:68
  • 阅读量:69
  • 阅读量:81
  • 猜你喜欢