清炒虾仁的做法

1、讲真…不会剥生的虾…就买了虾仁…很省心~牙签开背去虾线就可以了~ 去了虾线以后，放入淀粉、姜粉、料酒和一点点盐，抓揉均匀，盖保鲜膜腌制10分钟~

2、除了不会处惯栲狠疲理整只的虾…刀功也不太拿得出手…所以买了速冻的蔬菜粒…很方便~笋是一小根，切丁就可以~准备好待用。

3、开火啦~油少许，我用的橄榄油，油热后，虾倒入翻炒，注意之前的淀粉液如果有很多残留，不要都倒锅里，容易太黏… 虾两面变色后盛出来待用。

4、蔬菜一起下锅翻炒，我没有再放油，放一点盐，炒至青豆变色，胡萝卜基本软了才可以。

5、倒入之溱碳叛鹤前炒好的虾仁，根据个人喜好，可以适当再加一点盐或者不加，炒至你觉得熟了…就行了…家里有白胡椒的话也可以最后加一点提味~

6、好啦好啦~找个喜欢的盘子~去尝尝自己的手艺吧~~