煮饺子的技巧

1、第一个问题是，冷冻饺子是从冰箱里拿出来直接放进冷水里的吗？ 还是放在热水里？ 新鲜的饺子煮蚧蝾胖垂熟后放入平底锅中，但不能在水沸腾时放置冷冻饺子。 热水最好放在20度左右。 饺子泡水久了，壳容易破，来不及煮开的话，直接放进冷冻饺子里，把皮弄破了。

2、水饺里放20度，这时把面粉放进水里充分搅拌，把面粉放进水里，汤会变浓，煮了水饺就不容易坏了，盖上盖子，点小火慢慢煮。

3、煮的时候打开盖子，用铁铲轻轻按两下，以免饺子粘在一起，全部散了的话，请盖上盖子用小火煮，煮到水开为止。

4、这个时候请打开盖子，请看一下水饺有没有浮出来，浮起来的话马上就会熟，如果还没有浮起来的话，就盖上锅盖继续煮，饺子浮上来后，经常熟，这个时候用勺子舀出来放到盘子里。

5、用勺子舀水饺到外面时，请注意不要用力颤抖，请把水切好后直接放到盘子里，挥手的话，可以简单地煮，冰冻的水饺皮又嫩又薄，很容易破。