如何煮出筋道好吃的面条

1、1.准备好食材。

2、2.番茄洗净去皮，切成小块。

3、3.把鲜姜剁碎。

4、4.把小油菜洗净备用。

5、5.锅中放油爆香姜碎。

6、6.放入番茄煸炒。

7、7.翻炒至番茄软烂，加上一点酱油。

8、8.加入清水烧开。

9、9.水开后下入龙须面。

10、10.面条稍软，打入一个鸡蛋，不要搅拌。让面条变得既劲道有营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连。

11、11.加入盐调味，放入油菜。在面条中加盐，也能让面条更筋道。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法。我们在煮面条时，在锅里放点盐，也不会造成糊汤。

12、12.煮至面和鸡蛋熟透，关火，放入鸡精香油即可出锅。这样一碗筋道好吃的面条就做好了。