炒菜铁锅老是生锈怎么办

1、用温水和温和的洗涤剂彻底清洗铁锅。切忌使用金属刷或剐脱剂，以免刮伤铁锅表面。

2、用干燥的纸巾或干净的布擦干铁锅。确保锅完全干燥，防止锈迹再次产生。

3、铁锅需要进行季节处理来形成一层防锈的飒蛏擢墟油膜。在清洗干净并完全干燥后，可以在锅内涂抹一层植物油（如菜籽油、橄榄油等）或猪油。然后将锅放入预热至400°F（约200°C）的烤箱中，持续加嵫懈艘佐热1至2小时。季节处理后的锅具有更好的防锈性能。

4、在烹调过程中，尽量避免用酸性食物（如番茄、柠檬汁等）或高盐食物腌制时间过长，因为它们会腐蚀铁锅表面。

5、在不使用铁锅时，应保持干燥。可以在锅内放置一张干净的纸巾或抹布，用来吸收潮气，并防止锈迹的产生。