过江鱼的家常做法
1、1.訇咀喃谆将鱼洗净,少许盐芡粉料酒腌制。2.切好碎碎等量的泡姜泡椒和大蒜,青花椒红花椒三比一少量碎小米椒。3.切好碎碎两颗芹菜和大葱大头菜。
2、1.扌谂上涝冷油小火将鱼过油3分钟后捞起。2.泡姜泡椒蒜花椒米椒豆瓣一起炒,中火炒约3分钟后把鱼去水后放入,关至小火加水到刚好没过鱼的位置,放少量白胡椒粉味精老抽醋和白糖,煮沸后放芹菜徇屹谀聃葱大头菜和少许香油,小火3分钟起锅就是过江仔鲢鱼了。
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