家常炸酱面的做法和步骤

1、1.准备食材：把适量青红椒，豆腐，小葱，生姜等清洗干净备用。取适量五花肉清洗干净备用。

2、2.将五花肉切成小丁装盘备用。再将青红椒，豆腐，小葱切成小丁装备用。少许生姜切末备用。

3、3.在炒锅中加入少许油打火将油烧热，放入姜末，小葱白炒出香味后放入肉丁翻炒至肉呈白色，加入适量盐，老抽，生抽，蚝油，十三香一小勺辣酱继续翻炒两分钟后，加入青红椒，豆腐，翻炒均匀加入适量开水。

4、4.用洋芋淀粉勾芡，搅拌均匀倒入炒锅中大火烧开，关火撒上葱花就可以了.

5、5.现在开始煮面条，另起一锅加入适量水烧开，由于我们居住在高原气压低，一般情况下用高压锅煮面条，高压锅煮的面条劲道，口感好。

6、6.将面条捞入糙怍牢莱事先准备好的盘子里，浇上炒好的臊子。香喷喷的炸酱面做好了，在配上些小，黄瓜，洋芋丝，芝麻菠菜等的小菜味道会更好。喜欢的朋友们试一试吧。