红烧划水怎么做

2025-04-08 02:28:08

1、将鱼尾对半破开,在鱼尾表面划上几刀更加好入味。

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2、起锅烧油,油热以后放入鱼尾。

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3、煎到鱼尾一面金黄翻另一面继续煎。

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4、煎的差不多了将切好的葱、姜、蒜、辣椒一起放下去。

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5、然后加适量的料酒和盐,一小勺老抽和豆瓣酱,再加一点胡椒粉去腥。

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6、锅中加入清水没过鱼背。

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7、盖上锅盖煮15分钟。

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8、然后打开锅盖大火收汁,出锅前放入适量的米醋、鸡精,表面撒点葱花。

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9、然后用盘子装起,红烧划水就做好了。

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