小姨妈黄金蛋饺的做法
1、沙葛,去皮切末
2、猪肉馅,肥瘦2:8
3、混合沙葛末,调味:黄酒、胡椒末、生抽、糖
4、土鸡蛋,加入香油、糖、盐、鱼露
5、大量姜末,混合入蛋液
6、大汤勺,涂抹油,倒入蛋液,顺着勺子边缘“晃”,成为蛋饺的皮
7、加入肉馅,蛋饺定型,不用彻底熟
8、小火,在平底锅把蛋饺两面煎至微焦,彻底熟透
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1、沙葛,去皮切末
2、猪肉馅,肥瘦2:8
3、混合沙葛末,调味:黄酒、胡椒末、生抽、糖
4、土鸡蛋,加入香油、糖、盐、鱼露
5、大量姜末,混合入蛋液
6、大汤勺,涂抹油,倒入蛋液,顺着勺子边缘“晃”,成为蛋饺的皮
7、加入肉馅,蛋饺定型,不用彻底熟
8、小火,在平底锅把蛋饺两面煎至微焦,彻底熟透