1、起油锅，待油温升高放入郫县豆瓣酱炒出香味，放入生姜、花椒、干辣椒
2、生牛腩直接放进锅里同豆瓣酱一起翻炒
3、待牛腩炒香放入糖
4、放入所有大料一起翻炒
5、加入清水大火煮沸转中火
6、一个小时后牛腩炖熟加入香油、生抽、大蒜、味精焖几分钟
7、最后撒少许香菜，上桌
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