西兰花炒肉怎么做
1、去掉西兰花的根部,分开后切花色不要切到底,切一半时用力撇开,烧开水,放入西兰花焯水。
2、肉切片,在肉片中加入盐、料酒,顺时针搅拌均匀后加入蛋清、淀粉搅拌均匀即可。
3、水烧开后捞出西兰花,肉片放入锅中焯水捞出,锅烧热,加入色拉油,油热后放入蒜片爆香。
4、放入肉片、花菜,再放入一小勺糖、盐、鸡精,加点水,大火爆炒即可出锅食用。
5、总结如下。
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