瓜子潮了怎么变松脆

1、12稍僚敉视个小时之后，我们取出经过冷冻过的受潮瓜子。通过品尝，大家一致认为被冷冻过的受潮瓜子就像新鲜的瓜子一样，恢复了酥脆的口感。这究竟是什么原理呢？

2、北京大学物理学院副教授雷奕安说：“瓜子放在冰箱里面会变得干燥，因为冰箱里温度非常低，有个叫冷却管的地方温度会比别的地方都低，

3、那些水分就会凝结在冷却管上，冷却管周围就会结很多的霜，这样的话其他东西都会变干。

4、相信很多人也都发现了，长时间放在冰箱冷冻室里的速冻饺子表面会出现干裂，冻肉的表层也会发生变干变柴的现象，这些都属于同一个道理。