扇贝肉怎么做

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今天就为大家奉上一款美味扇贝意面的做法：

材料：扇贝，意面，蒜

调料：史云生浓缩高汤

做法：

扇贝刷干净外壳。

小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。

去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。

在瑶柱上面打井字花刀。

意面煮熟。

放少许橄榄油拌匀。

蒜切末。

锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。

放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠。

把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。

煮好的意面放入扇贝壳中。

锅内放黄油，融化。

放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。

煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。