教你做卤水牛排

2025-03-25 23:57:42

1、新鲜的牛肋骨1块。

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2、把牛肋骨放入水中漂去血水。

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3、把芹菜,胡萝卜,洋葱,蒜仔,八角,香叶,青椒,生姜等香料倒入锅中,加入水和适量的盐,把牛肋骨放入。

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4、大火把卤水烧开,转小火慢炖1小时左右,用筷子不用费力就可以插入肉中即可以关火。

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5、把牛肉捞出,汤汁用来烧汤或煮面都可以。把肋骨轻轻拉出,牛肉切片。

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6、摆入盘中。

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7、取一点汤汁放入碗中,把压碎的熟花生米和生抽、辣油、红椒米、蒜米、芝麻放入碗中调成味汁。

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8、浇在牛肉上,撒上香菜即可。

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