洋蓟胡萝卜肉丸子汤

1、把洋蓟老的瓣儿剥掉，切剩嫩的部分，用冷水加柠檬泡一会，防止洋蓟氧化变黑，也可以让它口感更好

2、瘦肉搅成泥状，加入盐，生粉，黑胡椒粉，松子仁拌均匀搓成丸子状

3、把丸子放油锅里稍炸一会，目的是呆会煮汤的时候不容易散掉

4、番茄，洋葱和蒜头切粒，放油锅里炸一会，然后加入800毫升左右的水，把其他所有材料胡萝卜，土豆，洋蓟，丸子一起放入锅里，大火煮沸转中火继续煮20分钟，期间加入一小块鸡汤宝增加汤的浓度，出锅前加嬲旖亍茫适量盐就可以了

5、想汤浓稠一点的话再用小火慢炖30分钟，特别适合春季的营养丰富的汤就做好了！