一锅出乱炖【铁锅炖鱼】
1、鲅鱼收拾干净,去头去尾切段,用面粉撒上拌匀【本来照得整条鱼的,可来传菜谱时没有了,可能是小娃娃又给按没了】
2、下油锅炸至金黄色
3、捞出
4、大料和葱姜蒜洗净备用
5、香菜蒜黄洗净
6、土豆洗净滚刀切块
7、锅中放油,下大料和葱姜蒜辣椒
8、加入土豆
9、加入老抽
10、加料酒,白酒和盐
11、加水至锅的七分满
12、大火烧开后放入鱼,加糖,中火开始炖
13、炖到水剩一半时加入豆腐泡接着再炖二十分钟,加鸡精
14、蒜黄和香菜切段
15、撒上蒜黄和香菜出锅
16、摆上馒头开吃
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