清蒸鲳鱼

1、制作这道菜的材料。

2、把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。

3、在鱼身的两面划几刀。

4、把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。

5、在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。

6、然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。

7、在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。

8、在盘子的里面摆上姜片。

9、把腌制好的鲳鱼放到姜片上。

10、在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。

11、再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。

12、把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）