凉拌龙须菜怎么做

简介：凉拌龙须菜低热量低脂肪，还具有降低血糖、软化血管的功效，很适合老年人和减肥的人食用。

原料：龙须菜300g

辅料：蒜头、葱白适量

调料：盐、鸡精、酱油、香油

1、 先将龙须菜洗干净，切段。

2、 锅里加适量水，烧开，加少许盐，放入切段的龙须菜，焯熟，捞出，放入冷水中。

3、 取小碗，加入适量的盐、鸡精、酱油搅拌均匀，制成酱料。

4、取蒜头、葱白切碎，做成蒜泥，加入酱料，把他们搅拌均匀。

5、将龙须菜捞出装盘，淋上酱料，再滴上几滴香油即可。

注意事项：

焯熟的龙须菜放入冷水中，可以保持龙须菜爽脆的口感，可以在水中加点冰块，口感更佳。