东坡肉的做法

1、首先准备好所有食材

2、锅里烧开水，把五花肉放进沸水里煮几分钟，煮出血水后捞出清洗干净，切成四方块形状，沥干备用

3、把姜和葱放在砂锅里垫底，尽量多放些

4、把肉皮朝外，码放在砂锅里，再放入冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、米酒和少量清水

5、开火煮开后，把浮沫撇除，调至小火慢炖2小时左右

6、煮到大概1.5小时，加入适量盐进行调味，把肉块翻个面再煮30分钟

7、把肉块盛进碗里，放进蒸笼，开火蒸45分钟左右

8、把卤汁倒进小奶锅，开大火煮至汤汁粘稠

9、把蒸好的肉倒入砂锅里，再把熬好的卤汁浇到肉皮上，香喷喷的东坡肉就做好啦