鸡胗炒青椒的做法

这道菜很简单，算是一道快手菜，味道也好，下饭，大家可以一起试试。

食材

鸡胗 4个

青椒 1-2个

花椒 7.8粒

姜 1-2片

大蒜 1瓣

葱花 适量

干辣椒 1个

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

食用油 适量

香油 适量

孜然 适量

鸡胗炒青椒的做法

1、锅中放适量水，加两勺料酒(水刚好没过鸡胗)，放入鸡胗和姜片，最后再点火烧水到勺阊扌靡刚好沸腾，关火，把鸡胗过一遍凉水；

2、鸡胗切片，蒜拍扁切一切，姜切成条条，干辣椒切成段段，青椒切一切(形状不限啦，我习惯横着切成条)

3、注意啦，不点火，锅里放适量油和一丢丢香油(香油不放也)然后往锅里丢花椒和切好的干辣椒段，再开火，等花椒有点变黑色以后，放进切好的蒜，葱榕蝽淇咽花，姜，炒出香味，最后放入鸡胗。切记，放入鸡胗后一定要全程大火翻炒；

4、鸡胗血色快没的时候，加生抽翻炒，等鸡其苇嗉促胗的血色消失，放入青椒，翻炒到青椒断生，加入适量盐，翻炒，如果掌握不好盐量的话中途尝一尝哦~(ps:关火之后可以放点孜然粒，更好吃哦)

5、最后就大功告成啦，装到便当盒里明天带到学校中午吃(学校有微波炉，很方便)~