波浪纹双色戚风蛋糕的做法

1、水和油搅拌乳化好

2、将面粉过筛进去

3、划Z字拌至不见干粉，把蛋黄倒入

4、拌均匀，提起手抽，蛋黄液能顺着流淌下来，将蛋黄糊分成两份，其中一份用牙签沾点食用色素，混合好

5、蛋清分三次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。将打发好的蛋白霜同样分成两份

6、其中一份的蛋白霜，取1/3蛋白霜与加了色素的蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜里，翻拌成细腻的蛋糕糊

7、另一份蛋白霜，与原色的蛋黄糊翻拌好，做法一样。将两种颜色的蛋糕糊分别装在两个裱花袋里，剪个小口

8、把绿色的蛋糕糊挤在模具底部，并贴着模具壁挤出一个个小山丘形状，要挤得厚一点

9、再把原色的蛋糕糊挤入，轻震一下模具

10、放入已经提前预热到上火120度，下火150度的烤箱下层，烘烤30分钟左右（实际烘烤温度要根据自逛罹为垴家烤箱脾气而定）。时间到，把蛋糕取出，在桌面上摔一下，震出热气，倒扣，晾凉后才脱模