怎么做美味的虾饼

1、虾仁去除黑线，用料酒、白胡椒粉恽但炎杰和盐腌制半小时以上，这里的料酒盐胡椒粉的量自己随便放。腌制半小时以后洗干净虾仁，用厨房纸巾捏干虾的水分。

2、虾仁腌制的时候处理蔬菜，主锅内放入洋葱和胡萝卜，7秒速度5切碎，加入豌豆和适量橄榄油，10分钟/120度/最慢速反转，把蔬菜炒软。然后盛出备用。

3、锅内加入腌制洗净捏干的虾仁，15秒速度7打碎，再加入料酒，蛋清、白胡椒粉、生容腹殛核粉，揉面模式一分钟。然后加入炒软的蔬菜10秒，速度3搅拌均匀。

4、平底过刷少许油，用勺子沾水，把虾仁蔬菜泥一个球一个球的挖出来放在平底锅上，小火盖着锅盖正反面各煎两三分钟。这种比较厚的虾饼蘸辣酱会更好吃。

5、也可以用开水和面，擀成很薄很薄的饼，并刷上油。

6、这种薄薄的虾饼，有点像月亮虾饼，不沾辣酱味道也很好。