怎样做羊杂肉
1、羊杂面制作过程:1、将羊肝、肺、肠、羊头肉切片,洗净。2、下入开水锅内稍煮一下,焯出血沫。
2、锅置火上加适量清水、葱段、姜片,连同花椒、八角、盐一起放入锅内。4、待水烧开后,放入主料煮沸。
3、撇出浮沫,改至小火炖煮。6、炖1小时左右调入适量盐。
4、直至炖烂为止。8、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
5、将面条煮熟,挑入碗中。10、面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。
6、撒上香葱、香菜末,依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
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