戚风蛋糕杯的做法

1、准备好所有材料，蛋黄蛋白分离

2、蛋白滴入几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖打发

3、玉米油+牛奶搅拌均匀，加入过筛的低粉Z字形搅拌均匀无颗粒。

4、把三分一打发的蛋白霜放入蛋黄糊搅拌均匀，再倒到剩下的三分之二的蛋白霜里一起搅拌均匀，要上下翻拌

5、倒入到喋碾翡疼模具里，这个配方可以做两个6寸的中空蛋糕。烤箱提前上下火180度预热。然后送入烤箱，上火170度，下火165度烘烤30分钟，再上火调190度烤五分钟上色。

6、刚出炉的蛋糕，特别有食欲。刚出炉时要放桌子稍微用力震一下，然后倒扣在一个瓶子上面，用一般小瓶装的的酱油瓶即可。晾凉再拿下来食用