怎么做洛阳卤面

2025-03-18 10:12:55

1、准备材料:豆角、蒜薹、葱切段,姜蒜切片,肉切丝

怎么做洛阳卤面

2、锅烧热,放入切好的连皮的肥肉,煸炒出油,捞出

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3、放入葱姜蒜、干辣椒爆香,放入肉丝略炒,倒入老抽上色,然后放入十三香、豆豉辣酱翻炒

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4、放入豆角炒一会,再放入蒜薹、盐、生抽炒几分钟

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5、倒入1碗水炒至菜八成熟,最后加入鸡精

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6、蒸锅加水烧开,放入抖的松散的面条,蒸约10分钟

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7、把面条拿出放入容器中,倒入少许色拉油拌开,以防粘连

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8、把面条放入炒锅中和菜拌匀

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9、再移到蒸锅中,蒸约10分钟即可

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