凉秋养生――冬瓜枸杞排骨汤
1、备好所有食材~市场新买的现剁排骨在清水中冲泡,浸洗干净血水~胡萝卜去皮洗净,大葱蒺玫照秘叶剪段儿,生姜切片,香菜、小茴香、枸杞、橙皮洗净备用~
2、冷水入排骨,盖锅大火炖煮;熬至水沸后改小火,用勺子撇去浮沫~
3、下入枸杞、姜片、橙皮,盖上锅盖儿小火慢熬~
4、熬煮40分钟后下入大葱叶,继续盖盖儿熬煮~
5、胡萝卜切厚约5mm的均等块儿,冬瓜去联羧讳奁皮切约6―7mm的厚片,下入胡萝卜块熬制10分钟后再下入冬瓜片,盖盖儿继续熬煮~
6、熬煮约15分钟后关火,撒入切好的香菜、小茴香碎,适量食盐、胡椒粉,轻轻搅动下即可盛出~
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