川味小龙虾的做法

1、集市上买个两斤小龙虾！别用手去洗～它会夹你手的噢！

2、去头壳，把头部的脏东西和肺扣干净，拉住尾部中间抽肠子！一个一个清理干净！

3、准备配菜和佐料

4、切好！分别装好！

5、处理干净的龙虾用姜片和料酒腌制5分钟！泡姜泡辣椒切碎，鲜辣椒和蒜头也切碎！

6、菜油放锅里烧热，倒入泡姜泡辣椒和豆瓣酱一勺翻炒，待炒香～～

7、把腌制好的龙虾倒入锅中翻炒

8、黄瓜下锅翻炒

9、倒入适量开水闷5分钟！往锅里放白糖一勺～味精～醋一勺～盐少许（因为泡姜泡辣椒和豆瓣酱就已经有盐味了）！

10、继续闷至黄瓜熟

11、大葱和鲜青椒倒入锅中翻炒几下

12、待汤汁还有少许，起锅装盘！