凉薯骨头汤的做法
1、凉薯和猪骨头准备好。
2、凉薯的皮是可以撕下来的,不用削,然后切成块备用。
3、猪骨头用水多泡一会,然后再过水焯一下,去除里边的血沫,倒入一勺料酒去腥,煲汤的话一定要过水焯一遍,焯过的水面上漂浮着一层脏东西,然后捞出再冲洗一下备用。
4、把猪骨放入砂锅里,放入姜片、枸杞子、红枣、桂皮、香叶、八角。
5、加入适量的水,末过大骨头即可,先煲上40分钟。
6、40分钟以后再放入凉薯,继续小火煲煮,大概半个小时,如果时间允许,可以煲得久一些。
7、大概煲了2个小时左右,一锅美味的凉薯骨头汤就好了。
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