家常枣糕的做法

1、所有食材料准备好，大枣洗净，泡开，把大枣中的核去掉，放到案板上切成小丁。

2、把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

3、140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

4、鸡蛋+红糖放入盆中，用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

5、然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发） 慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

6、打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

7、然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

8、接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈骷钠疔镟拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

9、筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

10、把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

11、放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度）。

12、出炉了。

13、成熟，看着是不是很好吃啊。