紫薯芋泥麻薯肉松南瓜面包的做法

1、紫薯芋泥制作：紫薯和荔浦芋头去皮蒸熟，加入牛奶和白砂糖搅龅歧仲半打均匀，然后将黄油和紫薯芋泥加入不粘锅小火翻炒至顺滑但不过湿的状态。

2、麻薯制作：除黄油外所有材料混合均匀，过筛后入蒸锅蒸25-30分钟，取出后将黄油拌入麻薯中，一直揉至均匀。

3、咸蛋黄制作：咸蛋黄先用油浸泡一晚，然后入蒸锅蒸20分钟左右蒸熟，取出后碾碎加入黄油、奶粉拌匀。

4、汤种提前一天做好，粉加水调匀后放小锅里开小火快速不断翻拌（只需要十几秒）至煳状送入冰箱冷藏（有点像浆煳的样子、保鲜膜封住送入冷藏），汤种很适合用于吐司、软甜面包，能更好的保证面包的柔软状态。

5、提前制作南瓜牛奶液，南瓜去皮蒸熟后恽但炎杰和牛奶打成南瓜牛奶，用料差不多50g南瓜+50g牛奶～多的可以喝掉啦！味道很不错的

6、将除了黄油和干酵母外，所有面团所需用料放入面包机的面包桶中，酵母放入面包机的酵母盒中，黄油切小块备用。

7、将面包桶放置好后，选择程序饺子面团揉面程序，揉7、8分钟即可选择结束程序。之后循勒桢施盖盖子将面团静置30分钟以上，让高筋面粉发挥它的特性，更好的形成面筋～之后，将酵母盒放置归位，将咻羿绅恐软化好的黄油切小块放入面包桶。

8、这时选择面包面团程序可直接完成面团的1发。（我的松下PY100面包机是程序12、耗时1小时）图中是在程序12完成所有揉面过程后我取出一小块面团撑开给大家检验的效磨营稼刻果，松下面包机很容易揉到想要的薄膜状态。

9、内馅的四种材料准备妥当，其中如果有你不喜欢的可以进行更替，例如紫薯芋泥换成红豆沙等。

10、完成1发的面包面团取出排大气泡后均分成4份，每一份滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟备用。

11、接下来就像包包子一样，每个面团擀圆、依次包裹四种馅料，收口。

12、每个面团我们将用到4根棉线，先将棉线摆成米字型，然后将包好的南瓜面团收口朝下放置中间，将棉线全部提起后打一个结。

13、将面团进行第2次发酵，发酵箱选择37度发酵1小时左右完成2发，南瓜面团发酵至1.5-2倍大，很明显棉线已经被绷紧，南瓜面团的纹路也变清晰。这时将掰开的饼干棍插进南瓜面团顶端～完成造型。

14、烤箱预热1呖分甾胗80度，完成预热后送入烤箱中下层，烘烤时间22-25分钟左右，观察到上色满意即可取出，因为每家烤箱温控不同，需要根据自己家烤箱的脾气进行调控。

15、取出将棉线摘除就可以啦～

16、当时没架三脚架没法一个人按快门拍下，其实趁热掰开的时候麻薯是拉丝的。

17、麻薯的Q弹、咸蛋黄和肉松咸香、南瓜芋泥的鲜甜，配合淡淡的南瓜香气，真的每一口都超满足，有一种大丰收的即视感。