豆角烧茄子制作方法
1、茄子洗净切条，用盐(约2克)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用
2、豆角洗净切段，用盐水(约放2克盐)焯1分钟控水
3、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
4、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用
5、下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟
6、放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘
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