炝锅鱼怎么做
1、香葱、生姜和大蒜切碎。
2、鲤鱼清洗干净，割花刀。
3、抹上食盐和料酒，放入淀粉中，裹上淀粉。
4、放入热油中，炸至金黄色。
5、热油倒入干辣椒中，浸泡2分钟。
6、放入料理机中，打碎。
7、锅内倒入炸过鱼的油，加热，加入糍粑辣椒，炒匀。
8、加入碎花生、生抽、生姜和大蒜，炒匀。
9、淋在鲤鱼上，撒上香葱和花椒粉。
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1、香葱、生姜和大蒜切碎。
2、鲤鱼清洗干净，割花刀。
3、抹上食盐和料酒，放入淀粉中，裹上淀粉。
4、放入热油中，炸至金黄色。
5、热油倒入干辣椒中，浸泡2分钟。
6、放入料理机中，打碎。
7、锅内倒入炸过鱼的油，加热，加入糍粑辣椒，炒匀。
8、加入碎花生、生抽、生姜和大蒜，炒匀。
9、淋在鲤鱼上，撒上香葱和花椒粉。