1、西葫芦清洗干净,擦丝。
2、加入食盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
3、挤干。
4、锅内倒入食用油,加热,放入西葫芦丝,盘成圆形。
5、放入鸡蛋。
6、锅内倒入10g清水,盖上盖子,焖熟。
7、盛出,放凉。