当心！家里的细菌危害全家健康！

1、生熟案板分开使用。如今家里很少在意生熟案板分开使用的，但是这样做姑百钠恁确实能避免交叉感染，减少沙门氏菌等病菌的繁衍。有条件的尽量分开，如果分不开，那就要切熟肉前洗净案板，或者用开水烫一烫。

2、尽量购买冷冻鸡肉制品。相对来说，冷冻的鸡肉制品，沙门氏菌的感染几率最小了，比较干净。而新鲜的鸡肉储藏环境难以保证，很容易受到污染的。

3、冻鸡肉要保证-18°才行冷冻鸡肉时，应该保证在-18°才行，一昼夜升降幅度不超过1℃。这皱诣愚继样保存对于降低鸡源性的沙门氏菌食物中毒风险具有重要的作用。

4、刀具使用完后及时清洗。在切完鸡肉后，特别是生的，要把刀具等彻底洗干净，反复冲洗几次才行。有条件的可以高温消毒更好。

5、接触生肉后要洗干净手。在双手接触生肉后，一定要用流动的水反复冲洗手，打好肥皂，一般要清洗20秒以上才行。

6、不吃未煮透的肉食。吃肉食时，要煮透了再吃，不要吃未煮熟的，以免遭到污染。