家庭自制蒜泥白肉

1、首先要准备一块上面的五花肉，或者一块肥肉的屁股肉，将其洗净后，在清水中浸泡2小时，中间要换血水，往锅里加水，放入三块肉，用大火煮后，换成小火。

2、是煮10分钟左右，然后关火，浸在原来的汤里，把猪肉捞起，放到冰箱里冷冻一会儿，很容易切，冷冻的猪肉切成薄片的大块。

3、黄瓜洗净后，用搓线工具将其擦拭细丝，然后放在一个容器里，加少许食盐，平均搅拌后，将其放在保鲜层中，30分钟后取出。

4、大蒜去皮后，放在砧板上，用刀背敲碎它，放在捣蒜杵里，加盐和糖，磨碎成大蒜蓉，放在碗里，豆板酱、辣椒油、加入白醋和浓缩鸡汁。

5、好好搅拌的话会变成蒜泥的调味豫陂氅溴汁，放在微波炉里，用高火加热15秒就可以取出，这时，黄瓜丝也可以取出，把它夹在一个盘子里，堆起来。