快手菜：土豆炒鸡块

土豆和鸡肉都是常见的食材，便于和各种食材进行搭配，味道鲜美，营养显筘跬晁丰富。我要分享给大家的这道菜，土豆炒鸡块，做法十分简单，新手也可以学会，只需15分钟即可轻松搞定！

食材

鸡大腿 2只

中等个头土豆 1个

青椒 半个

红尖椒 少许

盐 适量

大蒜 两瓣

生抽 适量

老抽 少许

香葱 少量

食材处理篇

1、鸡腿：用加了盐的清水洗干净，剁成约3罕铞泱殳cm宽的块，土豆：去皮，用清水洗干净，剁成约3cm宽的块，青椒：用清水洗干净，斜切成1cm宽，红尖椒、大蒜，香葱洗干净，剁碎备用。

2、把鸡块放入锅里，加冷水煮沸后 （煮5到6分钟），然后记得把煮出的泡沫，用勺子捞出来扔掉。

3、鸡块捞出放入沥水的篮子、淋干水，备用。

实操篇

1、开小火热锅后，放油（比平时炒菜多放一点点），油烧热后，放入红尖椒和大蒜爆香 。

2、放入鸡块和土豆 ，大火爆炒几下后转小火，加入适量盐、生抽，翻炒几下。

3、放入老抽着色，一点点老抽 ，上了颜色就行。

4、加入冷水，水量盖过锅里食物两指深，加盖用大火炖，这期间汤会越来越浓，当汤汁收到锅底的时候，放入青椒 ，翻炒一下，就可以出锅了。

5、乘至盘中，撒入香葱，一道可口美味的土豆炒鸡块就做好了！