详细教你做小麦胚芽面包

1、把黄油以外的原料放进烤面包机的内桶里。先湿原料，再干原料。挖一个高面粉的小坑，放上酵母。

2、启动面包机的面团混合功能，用后油法将面团揉至膨胀阶段。这时，面团的表面很光滑，一小块可以把薄膜拔出来。

3、启动面包机的低温发酵功能，进行基础发酵。将面团发至原来的2倍大时即可。

4、取出面团，轻轻按压以排出气泡。然后平均分成8块，卷成圆形，用塑料薄膜覆盖，放松15分钟。

5、将松弛的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷起，然后紧握嘴，形成橄榄形。

6、依次把所有的面团整些完毕，然后放在温暖湿润处进行二发。当面团葛激握颟发到用手指轻轻按压不会回弹，且有一定的张力时即可。

7、第二根头发后，在面包底部刷上一层水，然后蘸上小麦胚芽或其他你喜欢的坚果（芝麻、南瓜籽等）

8、预热烤箱180度，中层，烤15分钟左右。