红枣猪肝粉的做法

1、购买新鲜的猪肝，带回家洗干净，切片状备用。柠檬切片状，备用。

2、将猪肝泡入冷水中，新鲜的柠檬切片，一起放入。泡一两个小时，水浑浊的时候换一次水，继续浸泡，保证泡3个小时以上。（此处加入柠檬的作用，主要是为了去腥）

3、将泡好的猪肝放入锅中，加上生姜，煮开，撇去浮沫。（煮的时候不放柠檬片哦。）煮好的猪肝捞出放入清水中清洗后，切小块放在盘子里备用。

4、红枣洗干净，蒸10分钟，拿出后，去皮，去核。加适量温开水，上料理机，打成红枣汁。

5、开火，不放油。猪肝上锅，加入红枣汁，均匀翻炒，另红枣汁充分吸收在猪肝中。继续翻炒，至猪肝约8分干后，将猪肝放进料理机中打碎。

6、打碎的猪肝粉此时颗粒还比较大。将猪肝粉放旅邯佤践进锅中继续翻炒，至猪肝完全干透。再次放入料理机中打碎。甜甜的猪肝粉就做好啦。（如果觉得猪肝粉不够细的话，可以用小筛子筛一下，把大的颗粒筛出来。）