肉末豆腐蒸茄子的做法攻略
1、猪肉取4两,略带一些肥肉,剁成肉末,同时锅里烧水,半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀,放入肉末腌一会。
2、此时水应该开了,放入一片豆腐煮3分钟
3、把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米的厚片,朝上的一面用刀划出一些纹路方便肉汁浸入
4、一根香葱切成末
5、这些都准备好后,捞出豆腐压成泥,再取一小部分肉末搅拌均,将豆腐肉末涂抹在茄子上
6、表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅,表面撒香葱末。并将剩余的肉末捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅
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