红薯饼的做法

1、红薯削皮后，切成3cm左右厚度的块，放入蒸锅或蒸箱中蒸25分钟，一定要蒸透。

2、趁着红薯是热的时候，把白糖加入红薯中融化。把红薯拌成泥状。

3、将糯米粉加入红薯泥中，牛奶可以慢慢加入，将红薯糯米粉团揉至光滑即可。(标准是盆光、手光、粉团光滑)

4、取一小坨粉团约30g左右，搓成球状。看个人喜好调整红薯饼的大小，但是注意不要太厚。

5、将面包糠倒在硅胶板上，将已经搓成球状的粉团，在面包糠上压成饼状。

6、两片均匀裹上面包糠，一个完整的红薯饼就完成了，下一步开始炸。

7、炸红薯饼的时候一定是小火，炸至两面金黄就可以了。喜欢焦脆口感的，可以将红薯粉炸至两面鼓起来。一道美味的红薯饼出锅了。