饼子怎么做的又松又软

2025-03-13 04:25:47

1、首先在面粉中加入盐搅拌均匀,一半加入开水,一半加入凉水,边倒边搅拌。

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2、加入10毫升食用油,揉成面团,盖上盖子,静止10分钟。

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3、面板多撒些干面粉,直接整理成圆饼状,用擀面杖擀成圆饼。

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4、刷上一层食用油,撒上适量椒盐,从较窄的一端卷起来,切成四段。

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5、将一个捏合封口,竖着按扁,用擀面杖擀成大约3到4毫米的薄饼。

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6、锅底刷油,油温微热,下入饼胚,盖上盖子,中小火烙至2分钟,刷凉油。

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7、饼鼓起来后翻面,另一面再烙1到2分钟,烙至金黄即可出锅。

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