如何烹饪美味的牛肉包

2025-04-09 17:58:02

1、将200克面粉放入盆内,放入鲜酵母,用温水和面,揉匀,至面团表面光滑,待其发酵;将余下的面粉用凉水和面,揉匀,至面团表面光滑,等一会。

如何烹饪美味的牛肉包

2、将牛肉洗净,去除筋膜,剁碎成末;白菜洗净,剁碎,用少许盐拌一下,挤干水分;香菜择洗干净,切末。

如何烹饪美味的牛肉包

3、将牛肉末放在盆内,加入酱油,朝一个方向搅拌,边搅边加入适量的清水,搅至肉末黏稠时,加入葱末、姜末、精盐、味精、芝麻油,搅匀,再加入香菜末、白菜,搅匀成馅。

如何烹饪美味的牛肉包

4、将发酵的面团放在案板上,撒些干面粉,加入食用碱,揉匀,再将另一个面团放在案板上,两个面团合在一起,揉匀揉透,搓成长圆条,揪20个面剂,按扁,擀成圆皮,包入馅,收口闭拢,捏成带褶的圆形包子,摆在屉上,用旺火蒸15分钟即熟。

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