慢炖锅骨肉相连

1、腔骨和干香菇准备好；用量无固定，可多可少

2、腔骨用凉水清洗两遍，无需浸泡

3、香菇用凉水冲洗干净，再用凉水浸泡变软

4、调料准备好：大葱半棵，大蒜5瓣，鲜姜1块，八角2颗，干红辣椒5个，柚子干1片，酱油30克，蚝油20克，料酒20克，盐4克；调料的种类和用量可以根据口味和所用酱料的浓淡来调整；

5、腔骨入温水锅中煮开，去除杂质；用漏勺将腔骨捞出

6、如果表面浮沫过多，可以用温水冲净，如果没有什么杂质可省略此步

7、把泡软的香菇和香菇水、葱段、姜片、蒜瓣、八角、干红辣椒、柚子干、酱油、蚝油、盐和适量凉水同入锅中，大火煮开

8、将腔骨和料酒同入锅中，搅拌几下

9、将红双喜压力锅的盖子扣好，减压阀发出“呲呲呲”声时，转小火，焖炖15分钟

10、待减压阀自然泄气后打开锅盖，如果汤汁合适可直接出锅，如果觉得汤汁太多，可以敞开锅盖，小火再煮几分钟，收一下汁；我倒觉得用汤汁泡饭非常香