如何做樱桃酱

1、把樱桃、一勺淀粉、一勺小苏打全部放入到盆中，然后放适量的水将樱桃淹没，接着将水搅拌均匀，使脏东西脱落，最后将樱桃浸泡10分钟即可。

2、10分钟后将樱桃捞出，然后把樱桃的蒂摘掉，接着用去核器，将樱桃里面的核去掉。如果没有去核器，将樱桃掰开，接着将樱桃里面的核去掉即可。

3、锅中放入适量的水，然后把樱桃和冰糖、适量的水全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着继续煮3-5分钟，直到樱桃中大部分的水分都挥发。

4、接着改小火，持续不断的翻炒2-3分钟，直到将樱桃酱炒的非常黏稠即可关火。等炒好的樱桃完全冷却后放入到无油无水的玻璃瓶中即可。